COTE DIETETIQUE 

Le respect des traditions et de votre santé ! 
Depuis toujours les Provençaux consomment beaucoup de légumes frais, cultivés dans leur jardin ou achetés sur les marchés paysans qui sont nombreux dans notre région.

La cuisine provençale fait partie de la cuisine méditerranéenne qui est considérée comme un modèle de référence par l'Organisation Mondiale de la Santé.
Les recettes provençales sont préparées avec des légumes frais, des viandes, fraîches de tout premier choix et tous ces ingrédients qui font chanter notre cuisine : huile d'olive, thym, romarin, ail, persil, vin blanc, parfois un peu de parmesan, épices…

Les herbes aromatiques et les épices de Provence (ail, oignons) enrichissent les aliments en antioxydants bénéfiques pour notre santé.

La Camargue offre des produits qui ont d'excellentes valeurs nutritives telle la viande de taureau sauvage qui présente les caractéristiques d'une viande saine bien meilleure pour la santé.

Tous nos plats respectent la cuisine traditionnelle du terroir provençal et sont préparés avec des produits sains et naturels, pas de sucre ajouté, pas de conservateur et aucun exhausteur de goût, ainsi nous préservons le meilleur du goût et des saveurs.